タカベの水揚げがありました！

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タカベの水揚げがありました！
伊豆では夏の風物詩ともいえる魚のひとつで丸みのある優しい顔をしており、春から夏にかけて脂がのり旬を迎えます。
英名を「イエローストライプ」といい、その名の通り魚体に黄色い一本線があるのが特徴です。



以前ご紹介させていただいた、絵画↓↓↓




こちらに描かれている魚がタカベです！
この魚を食するには、なんといっても塩焼きに限ります。
ふり塩をしてジックリ焼いた身からは脂がしたたり落ち、香ばしい香りと共に食欲をそそります。
大根おろしにレモンなどの柑橘類を添えていただきます。
脂が強いのに不思議とさっぱりした旨味は格別！新鮮なものは、たたきやなめろうにしても美味しいです。
当社では、脂の乗ったタカベを厳選し、お召し上がりやすいようにエラ、ワタ、ウロコを除去して冷凍して販売させていただいております。
冷蔵庫で解凍後、塩を振って焼くだけの簡単商品です。
ご購入をお考えの方はこちらからどうぞ！